المدونة
بذور النبات غذاء خارق
أكتوبر
تعتبر البذور من أجزاء النبات الأساسية، وأيضا مصدر رئيسي لكثير من المغذيات مثل للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات التي يحتاجها الإنسان، فجميعنا لدينا هدف ومحاولات كثيرة للحفاظ على صحتنا، ونجتهد أن نأكل الفواكه والخضروات الطازجة، لكن في كثير من الأحيان ننسى أن نضيف إلى نظامنا الغذائي بعض المغذيات ذات التركيز العالي من المغذيات مثل البذور، فالعديد من البذور صالحة للأكل وتعتبر من الأغذية الخارقة بمعنى مليئة بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية.
لذا إذا كنت تهتم بالتغذية الجيدة فيجب أن تكون على علم بمزايا هذه البذور الرائعة، ومنها:
1-
بذور الشيا
تعرف هذه البذور على أنها مغذيات ممتازة، وذلك لأن أوقية
(2 ملعقة طعام) تحتوي على ما يقارب من 10 غرامات من الألياف الذي يشعرك بالشبع
ويقاوم الإمساك.
عند وضع الشيا في سائل مثل العصير أو حليب اللوز أو حتى الزبادي أو اللبن فإنها تصبح ناعمة وصالحة للأكل.
2- بذور اليقطين:
تعتبر بذور اليقطين صحية جدا فهي غنية بالمغنيسيوم، وهو معدن مهم يعزز صحة القلب، ويساعد جسمك على صنع الطاقة ويقوي عضلاتك، ويمكن إضافتها إلى السلطة.
3- الكينوا:
يمكنك إضافتها إلى العديد من الأطباق المفضلة لديك خاصة مع الدجاج ، كما يمكن استخدامها بمثابة غذاء خال من الغلوتين ، ويمكنك إضافتها إلى الوجبات لتضيف المزيد من الألياف والبروتين والحديد.
4- بذور الكتان
بذور الكتان غذاء قديم للبشر حتى من قبل الميلاد، فإذا كنت لا تتناول ما يكفي من السمك فإن إضافة الكتان إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي الدهون الصحية المفيدة للقلب. كما يحتوي على جرعة جيدة من الألياف أيضا، والكتان يمتلك نكهة لطيفة يمكنك إضافته إلى الكعك أو السلطات أو حتى الحلويات.
5- بذور دوار الشمس
هذه
البذور غنية بالدهون الصحية وفيتامين إي، ويمكنك إضافتها إلى الخضروات للحصول على
نكهة إضافية وفائدة غذائية. ويمكن تناولها بشكل منفصل والاستمتاع بطعمها اللذيذ..
6- بذور السمسم:
هي بذور كاملة غنية بالألياف والبروتين وتضيف نكهة لذيذة لمختلف أنواع الطعام، كما أن زيت السمسم هو اختيار ذكي لإضافته إلى السلطة فهي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي يمكن أن تقلل من النوع السيئ من الكولسترول.
يمكن تحويل بذور السمسم إلى طحينة فقط بطحن السمسم بشكل قوي حتى تصبح طحينة، وإضافتها إلى العديد من الأكلات والأطباق، ويعتبر السمسم أيضا مكونا رئيسيا في الحمص.
البذور توجد بشكل كبير ومتنوع بحيث يصعب علينا حصرها ولكن بالإمكان عمل خليط من البذور للاستعمال بشكل يومي ويضمن حصولنا على الأغذية المفيدة بشكل خفي ولكن مؤثر على الصحة العامة للشخص.
